Batata

Keywords: Batata, Amido, América do Norte, América do Sul, Europa, Família, Género, Inca, Peru, Português

thumb|250px|Batatas

A batata (Solanum tuberosum) é um tubérculo perene pertencente à família das Solanaceae (Solanáceas em português). É um dos vegetais mais utilizados na Europa e nas Américas do Norte e do Sul. Existem seis outras espécies do género Solanum, com menor importância. Cultivam-se actualmente milhares de variedades de batata.

A batata é originária do Peru, onde fora cultivada desde eras imemoriais pelo povo inca, sendo chamada de "patata" na língua quíchua.

A batata é rica em grãos de amido, armazenados nos amiloplatos. Não tem relação com a batata-doce.

Categoria:Alimentos Categoria:Solanaceae

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