Caldo de cana
Keywords: Caldo de cana, Cana-de-açúcar, Rapadura
Caldo de cana ou Garapa - é o nome que se dá ao líquido extraído da cana-de-açúcar no processo de moagem.
É um alimento muito energético assim como a rapadura que é feita através do processamento após a concentração do caldo.
Do caldo de cana também são feitos mel e açúcar mascavo.