Enzima
Keywords: Enzima, Amido, Biologia, Carboidrato, Catalisador, Célula, Lactose, Lipídio
Enzimas são um grupo de substâncias orgânicas de natureza proteica, com actividade intra ou extracelular e que tem funções catalisadoras, induzindo reacções químicas que, sem a sua presença, dificilmente aconteceriam. Também aumentam a velocidade das reações químicas, melhorando o metabolismo humano.
Algumas enzimas são armazenadas nas lisossomas (uma das organelas das células).
Para cada nutriente existe uma enzima que depois pode ser reaproveitada, exemplo:
- amido - amilase,
- carboidrato - carboidrase,
- lipídio - lipase,
- sacarose - sacarase (um tipo de carboidrase),
- proteína - protease,
- lactose - lactase,
- maltose - maltase