Fermentação
Keywords: Fermentação, Bactéria, Chucrute, Química
A fermentação é um termo para mudanças químicas provocadas por seres microscópicos, como bactérias. Deixa como resíduo, álcool etílico. A fermentação é um processo anaeróbico, isto é, que ocorre na ausência de oxigênio.Neste processo ocorre a formação de resíduos (restos, produtos ou sobras) formados por material orgânico. Não deve ser confundida com a respiração anaeróbica (processo no qual algumas bactérias produzem energia anaerobicamente formando resíduos inorgânicos) A fermentação é usada na conserva de alimentos (por exemplo, de chucrute).