Vitamina
Keywords: Vitamina, 1912, Adenina, Amina, Avitaminose, Bactéria, Grupo funcional, Mamífero, Nutriente, Polônia
As vitaminas são nutrientes muitos importantes para o funcionamento do corpo e para a protecção de numerosas doenças. Não podem ser sintetizadas, pelo menos em quantidades apreciáveis. A falta de vitaminas facilita o aparecimento de doenças e o mau funcionamento do organismo (avitaminoses); os humanos precisam de 13 vitaminas diferentes.
O nome vitamina foi cunhado pelo bioquímico polonês Kazimierz Funk em 1912, baseado na palavra latina vita (vida) e no sufixo -amina, usado para descrever substâncias do grupo funcional amina; naquele tempo pensava-se que todas as vitaminas eram aminas. Apesar do erro, o nome manteve-se.
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Lista das vitaminas
Vitaminas hidrossolúveis
- Vitamina B1 (tiamina ou Vitamina F)
- Vitamina B2 (riboflavina ou Vitamina G)
- Vitamina B5 (ácido pantotênico)
- Vitamina B6 (pirodoxina, piridoxamina e piridoxal)
- Vitamina B12 (cobalamina)
- Vitamina C (ácido ascórbico)
- Vitamina H (biotina)
- Vitamina M (ácido fólico)
- Vitamina PP (niacina ou Vitamina B3)
Vitaminas lipossolúveis
- Vitamina A (caroteno ou retinol)
- Vitamina D (calciferol)
- Vitamina E (tocoferol ou alfatocoferol)
- Vitamina K (naftoquinona)
As vitaminas solúveis em gorduras são absorvidas no intestino humano com a ajuda de sais biliares segregados pelo fígado. O sistema linfático as transporta a diferentes partes do organismo. O corpo pode armazenar uma quantidade maior de vitaminas lipossolúveis do que de hidrossolúveis. As vitaminas A e D são armazenadas sobretudo no fígado e a E nos tecidos gordurosos e, em menor escala, nos órgãos reprodutores. O organismo consegue armazenar pouca quantidade de vitamina K. Ingeridas em excesso, algumas vitaminas hidrossolúveis podem alcançar níveis tóxicos no interior do organismo.'''
Vitaminas não-humanas
Diferentes organismos precisam de substâncias orgânicas diferentes. A lista de vitaminas nesse artigo se refere a humanos. A maioria dos mamíferos precisa, com poucas exceções, das mesmas vitaminas (excetos aquelas espécies que não precisam do ácido ascórbico por sintetizarem-no). Quanto mais distante dos mamíferos uma espécie se encontra na escala evolutiva, mais diversos se tornam os requisitos de vitaminas. Por exemplo, algumas bactérias precisam de adenina.